L'acide palmitique est l'acide gras saturé le plus courant chez les animaux, les plantes et les micro-organismes.
 Les cellules peuvent l'utiliser comme carburant pour générer de l'énergie, et c'est un composant clé des membranes cellulaires, qui régulent les activités cellulaires. Vos cellules peuvent utiliser l'acide palmitique (et d'autres acides gras) comme carburant pour générer l'énergie nécessaire à l'accomplissement de leurs fonctions biologiques.