Les protéines se trouvent dans tout le corps - dans les muscles, les os, la peau, les cheveux et pratiquement toutes les autres parties ou tissus du corps. Il constitue les enzymes qui alimentent de nombreuses réactions chimiques et l'hémoglobine qui transporte l'oxygène dans votre sang.
 Les protéines sont fabriquées à partir de plus de vingt blocs de construction de base appelés acides aminés .