Глутатион — это вещество, которое производится из аминокислот глицина, цистеина и глутаминовой кислоты. Он вырабатывается печенью и участвует во многих процессах организма. Глутатион участвует в построении и восстановлении тканей, создании химических веществ и белков, необходимых организму, а также в работе иммунной системы.

Он играет важную роль в многочисленных метаболических и биохимических реакциях, таких как синтез и восстановление ДНК, синтез белка , синтез простагландинов, транспорт аминокислот и активация ферментов .