Лецитин представляет собой смесь жиров, необходимых клеткам человеческого организма. Его можно найти во многих продуктах, включая соевые бобы и яичные желтки.
 В косметике и средствах личной гигиены лецитин действует как смягчающее средство, эмульгатор и усилитель проникновения.