Микроэлементы (олигоэлементы) – это минеральные соли, необходимые для жизнедеятельности организма, но в очень низком количестве, менее 1 промилле (1 мг на кг массы тела).
 Микроэлементы токсичны для организма, когда они присутствуют в слишком больших количествах. Действие микроэлемента зависит от дозы приема.
 Когда микроэлемент считается незаменимым, его дефицит или, наоборот, избыточное потребление может привести к серьезным заболеваниям.